Turbo Dumo Man

HACCP – niepotrzebny zbiór zasad?

Kiedy całkiem niedawno wybuchła panika dotycząca obecności bakterii E.Coli w ogórkach świat obiegła informacja, że zarażona potrawa pochodziła z miejscowości w Niemczech, a półprodukty potrzebne do jej przygotowania z Hiszpanii sporo osób nie mających styczności z działalnością gastronomiczną zastanawiała się jak możliwe było określenie z taką dokładnością tych miejsc. Spieszę z wyjaśnieniem.
Kiedy w latach 60. Amerykanie opracowali System Analizy Zagrożeń i Krytycznych Punktów Kontroli (ang. Hazard Analysis and Critical Control Points), jasne stało się, że era samowoli restauratorów i żywności niewiadomego pochodzenia dobiegła końca. Jego zalety dostrzeżono w Europie nieco później, jednak w tym momencie wszystkie kraje Unii Europejskiej oraz kraje skandynawskie stosują się do zaleceń systemu HACCP. W 2004 roku został wprowadzony obowiązek prowadzenia systemu również w Polsce.
Obowiązkiem każdego producenta lub dystrybutora produktów żywieniowych jest stosowanie się do obowiązków oraz działań zalecanych we wspomnianym systemie. Jest to dla niego dodatkowa praca, jednak pamiętajmy, że priorytetem jest bezpieczeństwo i zdrowie klienta. W każdej placówce gastronomicznej, bądź produkcyjnej lub dystrybucyjnej mającej kontakt z żywnością należy:
określić zagrożenia mogące wystąpić w badanej placówce,
określić krytyczne punkty kontroli, miejsca bądź etapy przygotowywania wyrobu w których określone niebezpieczeństwo może wystąpić.
zlokalizować punkt krytyczny, który nakreśla granicę między bezpieczeństwem produktu a jego brakiem,
monitorować punkty krytyczne (np. poprzez pomiary temperatury)
stworzyć procedury korygujące w przypadku nieznacznego przekroczenia wartości punktów krytycznych,
kontrolować proces monitorowania punktów krytycznych
Wszelkie dane powstałe w wyniku prowadzenia działania kontroli powinny być przechowywane przez 3 lata, co pozwoli na identyfikacje zagrożenia np. poprzez mutacje bakterii. Prowadzenie systemu HACCP może wydawać się wymagające dla jego twórcy, jednak pamiętajmy iż służy to naszemu bezpieczeństwu, a one jak wiadomo nie ma ceny.

Samolot – Cud XX wieku

Na początku XX wieku dzięki staraniom braci Wright sen o możliwości latania przez człowieka w końcu się ziścił. Po latach udoskonalania tego środka transportu, przestał być on zarezerwowany tylko dla ludzi zamożnych. Dziś każdy, nie posiadając zbyt dużych zasobów finansowych może wzbić się w przestworza i zaznać niezapomnianej przygody. Samolotem możemy podróżować wszędzie. Ich zasięg jest tak duży, że jedynie nieliczne trasy muszą być pokonywane z międzylądowaniem. Wnętrze samolotu niczym nie przypomina samolotu skonstruowanego przez prekursorów lotnictwa. Jeden z bardziej popularnych modeli we flotach wielu przewoźników na świecie Boeing 747 potrafi pomieścić blisko 300 ludzi. Myli się ten, który twierdzi,, że podróż taka jest niewygodna i odbywa się w ścisku. Przestronne i luksusowe wnętrze tego samolotu sprawia, że pasażer zapomina, że znajduje się na wysokości dwunastu tysięcy metrów, poruszając się przy tym z prędkością blisko 800 km/h. Planując wczasy na w odległym krańcu świata warto zapoznać się z ofertą przewoźników powietrznych. Zaoszczędzimy sporo czasu na samym transporcie do miejsca docelowego, który to będziemy mogli na przykład przeznaczyć na to co w czasie urlopu jest najważniejsze: wypoczynek. W końcu po ciężkiej pracy przez cały rok należy nam się. Jeśli lecimy pierwszy raz, będzie to dla nas ekscytujące wydarzenie. Być może będziemy czuć nieco lęku. Jednak nie przejmujmy się. To nic dziwnego – nie jest dla człowieka naturalne wzbijanie się w powietrze. Personel zarówno lotniska jak i samego lotniska jak i aeroplanu rozumie to zagadnienie bardzo dobrze i pomoże nam w fachowy sposób pozbyć się fobii.
Pomyślmy o tym, jak wiele możliwości stwarza nam ten typ podróży! Jesteśmy w stanie pokonać dystans kilku tysięcy kilometrów w kilka godzin, podczas gdy podróż drogowymi środkami transportu zajmuje od kilku- do kilkunastu razy więcej. Planując przyszłe w czasy weźmy pod uwagę możliwości jakie stwarza nam XXI wiek i skorzystajmy z tego jakże przydatnego wynalazku jakim jest możliwość latania.

Wesoły autobus

Jest czerwiec. Nadchodzi upragniony czas urlopów i wakacyjnych wypadów. Oczekujemy ze zniecierpliwieniem tego okresu przez cały rok. I oto nadchodzi. Nasze nastawienie można określić mianem euforycznego. Stan ten kumuluje się z dnia na dzień, aż do momentu kulminacyjnego – wyjazdu na wakacje. Jako ludzie światowi decydujemy się na wyjazd za granicę. Tym razem próbujemy czegoś nowego. Co roku pokonujemy zaplanowaną trasę własnym samochodem. Jednak rozwiązanie to nie jest do końca szczęśliwe – szczególnie dla kierowcy, który to jest zmuszony cały czas do koncentracji, więc w konsekwencji zaczyna wypoczywać dopiero w momencie przyjazdu do miejsca docelowego. Tym razem górę wzięła empatia i podjęliśmy decyzję wspólnej podróży autokarem. Po przyjeździe na miejsce okazało się, że jest lepiej niż się spodziewaliśmy. Grono uśmiechniętych i wesołych ludzi wręcz zarażało swoim optymizmem. – Dobry początek – stwierdziliśmy. Potem miało być tylko lepiej. Obawialiśmy się, że kierowca nie do końca będzie zadowolony naszym nadbagażem. Tłumaczyłem żonie, że naprawdę pięć par butów, dwie sukienki wieczorowe, trzy torebki i kilka innych rzeczy nie są niezbędne w czasie dziesięciodniowego wypoczynku jednak po kilkugodzinnej argumentacji dałem spokój. Jednak kierowca zdawał się nie zauważać jednej sztuki bagażu więcej i nawet dalej się uśmiechał kiedy z trudem oderwał od ziemi ponad trzydziestokilowy bagaż żony. Pełni pozytywnego nastawienia ruszyliśmy w trasę. Współpasażerowie okazali się otwartymi, chętnymi na zawieranie nowych znajomości ludźmi. Z niektórymi z nich kontakt utrzymuję w dalszym ciągu. Wspaniała atmosfera pogłębiła się jeszcze bardziej kiedy pilot wycieczki w nowoczesny, żartobliwy sposób opowiadał o atrakcjach, które mijaliśmy w czasie naszej podróży. Przystanki, które odbywaliśmy w celu tzw. Rozprostowania kości wcale nie były niezbędne. Dzięki nowoczesnym systemom zastosowanym w autobusie czuliśmy miły chłód podczas 30-sto stopniowego upału na zewnątrz, a fotele na których siedzieliśmy były tak wygodne, że wstawało się z nich tylko z konieczności.
Osiem godzin, które spędziliśmy w autokarze, utwierdziło mnie w przekonaniu, że każde następne wczasy rozpocznę od podróży autobusem.

Wykorzystanie roślin w medycynie

W dzisiejszych czasach już coraz mniej osób decyduje się na leczenie ziołami. Są jednak panie, które chodzą po łąkach i zbierają rośliny lecznicze. Z roślin tych przyrządza się najczęściej mieszanki ziołowe. Nie każdy może jednak samodzielnie przygotować taką mieszankę. Należy posiadać odpowiednia wiedze do jej przygotowania. Lecząc chorobę pod okiem lekarza powinniśmy poinformować go o stosowaniu ziół. Najbardziej znana rośliną leczniczą jest baka lancetowata. Zbiera się ja na łąkach, polach w okresie letnim. Ma one duże zastosowanie: niszczy bakterie, ma działanie wykrztuśne, rozkurcza mięśnie dróg oddechowych oraz działa przeciw kaszlowo. Stosuje się ja również na rany w czasie skaleczenie, oparzenie czy ukąszenie przez owady. Inna rośliną lecznicza jest także dziurawieć. Zbiera się go najczęściej w widnych lasach, zaroślach, na polanach oraz suchych łąkach. Ma on duże zastosowanie szczególnie w przypadku chorób układu pokarmowego. Stosuje się go przy schorzeniach żołądka oraz wątroby. Dziurawiec pomaga także w czasie migreny oraz pobudza trawienie i działa przeciwzapalnie. Rośliną lecznicza jest także czarny bez. Spotykamy go często na zaroślach i polanach. Jest to duży krzew, który kwitnie w okresie czerwiec – lipiec. Kwiaty jego są koloru białego a następnie powstają z nich czarne jagody. Owoce te jednak nie nadają się do spożycia. Napary z kwiatów stosuje się przy przeziębieniach, chorobach górnych dróg oddechowych oraz reumatyzmie. Z owoców robi się leki ziołowe. Stosuje się podczas nerwobóli, migreny oraz biegunki. Wyciągi z owoców maja także działanie przeciwbólowe. Mogą być stosowane do płukania jamy ustnej. W schorzeniach dróg żółciowych oraz chorobach pęcherza stosuje się mniszek pospolity. Roślina ta z żółtymi kwiatami jest dość często spotykana. Rośnie ona na trawnikach, łąkach, pastwiskach, polach. Kwitnie ona w okresie od maja do czerwca. Zarówno kwiat jak i korzeń mają właściwości lecznicze. Kwiat działa przede wszystkim moczopędnie. Stosuje się go w chorobach układu moczowego. Nalewkę wykonaną z korzenia stosuje się w przypadku kamienicy żółciowej i w przypadku kłopotów trawiennych. Na organizm działa oczyszczająco i odtruwająco. W Polsce możemy spotkać wiele roślin, które mają lecznicze działanie.

Tablice w szkołach

W szkołach w zapomnienie odchodzą już stare tablice, na których do pisania używało się kredę. Kreda ta była zmorą dla nauczycieli. Brudziła i wysuszała dłonie. Sama tablica pozostawiała tez wiele do życzenia. Po starannym wycieraniu jej zawsze zostawały smugi i zamazania. W dzisiejszych czasach najczęściej szkoły wyposażone są w białe tablice, po których pisze się mazakami. Są łatwe w utrzymaniu czystości, nie brudzą rąk i nie pozostawiają smug. Zaleta białej tablicy z pisakami jest brak pyłu, jaki wytwarza pisanie kreda. Pył ten oprócz tego, iż brudzi ubranie działa jeszcze szkodliwie na układ oddechowy. Tablice te można wykorzystać jeszcze, jako ekran. Może ona służyć w polaczeniu z laptopem lub rzutnikiem do wyświetlania filmów i materiałów dydaktycznych. Tablice tą wyciera się na sucho specjalną gąbką. Można do niej również przyczepić informacje na papierze za pomocą magnesów. Posiada ona gładką lakierowaną powierzchnię, która nadaje estetyczny wygląd do wystroju każdej klasy. Mocowane są one na ścianie. W niektórych szkołach możemy spotkać całkiem nowoczesne Tablice interaktywne. Jest to na razie rzadkość w Polskich szkołach. W zestawie z tablicą jest także wizualizer i projektor. Tablice te działają tak jak ekran dotykowy pełnia funkcję dużego monitora. Można na nich oglądać filmy, prezentacje oraz zdjęcia. Umożliwiają zastosowanie także programów multimedialnych ułatwiających naukę. Na tablicy tej można także pisać specjalnym pisakiem. Służy on również do wycinania, kopiowania oraz przenoszenia wyświetlanych tekstów na tablicy. Jest to urządzenie bardzo pomocne przy prowadzeniu różnego rodzaju zajęć. Wykorzystywana jest ona przez nauczycieli różnych przedmiotów. Zostaje ono dopiero wprowadzane do szkół i testowane przez nauczycieli jak i uczniów. Z doświadczeń uczniów jak i nauczycieli wynika, iż zajęcia z tablicą interaktywną są o wiele bardziej ciekawsze od tradycyjnych. Uczniowie są bardziej zainteresowani przeprowadzana lekcją. Tablice interaktywne są przyszłością polskich szkół.

Gdzie człowiek nie może, dźwignica pomoże…

Przemysł ciężki, jak sama nazwa wskazuje, czasami potrzebuje „przenieść” efekty pracy innego sprzętu, towary bądź obiekty zbyt ciężkie, aby mógł to zrobić człowiek, korzystający jedynie z siły swoich mięśni. Z pomocą w takiej sytuacji przychodzą różnorakie dźwignice.
Są niedocenionym pomocnikiem między innymi w przemyśle budowlanym. Prawie każda budowa wyższych budynków ma wpisany w krajobraz przynajmniej jeden tzw. żuraw, czyli jeden z największych znanych maszyn budowlanych. Służy do przenoszenia palet, bloków betonowych czy nawet całych stropów. Jego wysokość przy zakotwieniu na ziemi wynosi nawet 100 m, a zasięg jest zależny od długości ramienia (oraz praw fizyki). Potrafi udźwignąć masę nawet osiemdziesięciu tysięcy (!) kilogramów. Na tym nie kończą się jego możliwości. Jeśli jego podstawę przymocuje się do budynku długość podnoszenia jest zależna od długości liny podnoszącej.. To dzięki żurawiom jest możliwe budowanie tzw. drapaczy chmur czyli wieżowców osiągających wysokości nawet kilkuset metrów. Do dźwignic należą także suwnice. Urządzenia które po określonym torze (montowanie między szynami prowadzącymi pod kątem 90 stopni) są w stanie przenieść ogromny ciężar. Bardzo często są wykorzystywane w przemyśle kamieniarskim, kiedy to potrzeba przenieść masywne bryły na krótką odległość, na przykład w celu ich dalszej obróbki bądź przygotowania do transportu.
Bliższymi zwykłemu śmiertelnikowi są dźwignice szybowe, potocznie zwane windami. To one wznoszą nas na 34. Piętro wieżowca mieszkalnego, dzięki temu oszczędzona nam jest konieczność długiego i mozolnego wspinania się po schodach. Ze względu na swoją konstrukcje są w stanie przenieść dużo mniejszy ciężar niż np. żurawie, jednak są dużo popularniejszym rozwiązaniem. Poruszają się ruchem prostym wzdłuż pionowych prowadnic mających odchylenie mniejsze niż 15 stopni. W krajach, w których wielopoziomowe parkingi są sposobem na rozwiązanie problemów związanych z parkowaniem, dźwignice tego typu służą do umieszczania pojazdu na wyższych platformach.

Produkty mrożone

Jednym z procesów jakiemu poddawana jest żywność to mrożenie. W sklepach możemy kupić mrożonki warzyw i owoców a także gotowych potraw, które po obróbce termicznej nadają się do spożycia. Produkty mrożone mają najbardziej zachowaną wartość odżywczą do produktów świeżych. Coraz więcej barów szybkiej obsługo oferuje nam produkty wcześniej mrożone. Dania typu pierogi, knedle, bigos, pizze, zapiekanki, pyzy. Potrawy te są najpierw starannie przygotowane a następnie zamrożone. Ważne jest , aby proces mrożenie odbył się bezpośrednio po przygotowaniu dania. Im szybsze zamrażarnie tym lepsze mrożonki. Produkty te powinny być odpowiednio popakowane. Wszystkie produkty przeznaczone do mrożenia wykonywane są w taki sam sposób jak przygotowywane bezpośrednio do spożycia. Do mrożenia wybiera się produkty najlepsze jakościowo. Ważnym elementem w procesie mrożenie jest blanszowanie. Polega on na ogrzaniu produktów temperatura 85 do 1000 stopni Celsjusza. Pierogi, knedle czy pyzy wystarczy wrzucić na parę minut do gotującej się wody. Pizze oraz zapiekanki podgrzewamy chwile w piekarniku. Zaletą blanszowania jest to ,iż danie to po odmrożeniu będziemy mogli przygotować w krótkim czasie. Na samym końcu produkty zamrażamy. Robimy to w temperaturze -180 stopni. Produkty mrożone nie mają ubytku witamin oraz po rozmrożeniu zachowują swoją świeżość. Proces rozmrażania tych produktów odbywa się stopniowo w miarę zamówień klienta. Produkty te raz rozmrożone nie mogą być ponownie zamrażane dlatego tez należy odmrażać określoną ilość produktów. Rozmrażanie podlega na podwyższaniu temperatury produktu. Odbywa się ono najczęściej w mikrofalówce. Produkt rozmrożony jest jeszcze raz gotowany lub pieczony. Nie rożni się on niczym od produktu świeżego. Posiada on taki sam wygląd kolor jak i smak. Dlatego też jest to dobre rozwianie dla barów szybkiej obsługi. Przygotowanie dania a następnie jego gotowanie zajęłoby znacznie dużo więcej czasu niż odmrożenie. Produkty te nie utraciły w ten sposób wartości smakowych oraz odżywczych.

Przedsiębiorstwa informatyczne

Niewątpliwie Każdy z Nas słyszał o firmie HP, bowiem są największym przedsiębiorstwem informatycznym na świecie. Swoją działalność prowadzą, aż w 170 krajach. Dzięki nowym pomysłom i szybkiemu postępowi technologicznemu przyczyniają się do znacznego ułatwienia pracy, czy sposobu życia. W swojej produkcji wykorzystują zaawansowane technologię. Oferują szeroką gamę produktów. Są to oczywiście komputery, i wszystkie inne związane z tym sprzęty, na przykład drukarki oraz produkty związane z fotografią, czy rozrywką cyfrową. HP jest liderem w dziedzinie technologii. Następna równie wysoko utrzymującą się firmą jest Samsung. Ich innowacyjne produkty z pewnością wpływają na podwyższenie standardów życia. Mają podobnie jak HP świetną sytuacje na rynku. Są z pewnością dominatorami. Na trzecim miejscu jest firma IBM. Większość swoich przychodów uzyskuje ze sprzedaży usług informatycznych i oprogramowania. Kolejną, równie znaną jest firma Microsoft. Zapewne każdy z Nas słyszał o Niej. Są największą firmą programistyczną na świecie. Czerpią zatem ogromne zyski i nadal znajdują czołowe miejsca w rankingach. Ich początki sięgają 1975 roku, więc musimy przyznać, że mają oni duże doświadczenie w tej branży. Kolejną równie bardzo rozpowszechniona firmą jest Nokia i Dell. Dawniej Nokie kojarzyliśmy tylko i wyłącznie z telefonami komórkowymi, jak widać ich działalność znacznie się poszerzyła, gdyż mają bardzo bogatą ofertę. Między innymi o komputery przenośne, tak zwane „laptopy”. Kolejne miejsca należą do Fujitsu, Foxconn, Toshiba i Cisco. Musimy przyznać, że dominują firmy ze Stanów Zjednoczonych i z Azji. Warto zaznaczyć, że wszystkie kraje, z których pochodzą największe firmy z branży komputerowej są wysoko rozwinięte gospodarczo. Dzięki tym właśnie firmą mamy lepszy i nowocześniejszy sprzęt. Nie stoimy w miejscu. Jest to bardzo ważne dla Naszego rozwoju i postępu życia. Tak więc tak naprawdę wiele Im zawdzięczamy. Czekamy oczywiście z niecierpliwością na kolejne nowości z tej branży.

Medycyna estetyczna

Masz widoczne i głębokie zmarszczki? Opadający biust? Zwiotczałą skórę? Takie problemy dopadają z czasem większość kobiet, które nie są przez to zadowolone ze swojego wyglądu i jak najszybciej praną ukryć to, co je postarza. Jest na to sposób: gabinety medycyny estetycznej poddadzą Twoje ciało stymulującym zabiegom, uzdrawiającym prądom, a nawet położą Cię pod chirurgicznym skalpelem, byle tylko wywołać uśmiech na twarzy pacjentki i podnieść jej samoocenę. Estetyka, piękno, młodość i wigor to cechy charakterystyczne współczesnego kanonu piękna, dlatego jak grzyby po deszczu powstają nowe salony kosmetyczne i gabinety, które swoją ofertę kierują przede wszystkim do osób pragnących zmienić niedoskonałości swojego wyglądu. Medyczne wykształcenie personelu, sale wręcz operacyjne, komfortowo urządzone wnętrza i szeroka oferta zabiegów uatrakcyjniających wygląd sprawiają, że ten rodzaj usług cieszy się coraz większa popularnością i wzięciem. Twarz i szyja to najbardziej newralgiczne części naszego ciała, które bez ogródek wskażą wiek człowieka, dlatego lekarze medycyny estetycznej polecają swoim pacjentom zastrzyki z botoksu, wytwarzanego z jadu kiełbasianego. Natomiast jonofreza, prądy, termolifting, laser mają pomóc w walce ze zwiotczałą skórą. Celem tych zabiegów jest zagęszczenie tkanki podskórnej, jej ujędrnienie i stymulacja włókien kolagenowych, które należy pobudzić do większej aktywności. Do najpopularniejszych zabiegów wykonywanych w takich gabinetach należy wodny peeling, czyli metoda odmładzania skóry i usuwania płytkich zmarszczek, która polega na usuwaniu odpowiednich warstw naskórka i skóry, co w efekcie odsłania młodą, zdrową i jędrną jej warstwę. Każdy gabinet medycyny estetycznej dba o komfort świadczonych usług: zabiegów medycznych, kosmetologicznych i innych usług towarzyszących, dlatego ściśle przestrzega się ustalonych procedur i określonych zasad by minimalizować ryzyko i zapewnić pacjentom pełne bezpieczeństwo. Zataczająca coraz szersze kręgi medycyna estetyczna prowokuje więc właścicieli gabinetów medycyny estetycznej do wzbogacania oferty, proponowania szerszego zakresu usług i ciągłego dbania o najwyższą jakość obsługi.

Grafika gier komputerowych

Rozwój technik komputerowych spowodował, że wiele młodych osób zaczyna większość wolnego czasu spędzać przy komputerze. Powodem tego typu zachowań nie tylko jest mnogość informacji internetowych, ale także gry komputerowe. Doskonała grafika sprawia, że tego typu rozrywka wypełnia wolny czas i sprawia wiele radości. Jednak, czy do końca jest to dobra forma na spędzanie czasu. Wszystko zależy od rodzaju gry, jej fabule i przesłaniu jakie niesie. Jeżeli celem gry jest nauka, wyrobienie pewnych dobrych wzorców zachowania i reagowania, to jest to nie tylko doskonała zabawa ale i pewnego rodzaju forma rozwoju i pracy nad sobą. Tego typu gry często wykorzystywane są w szkołach, podczas zajęć pozalekcyjnych. Nie tylko uczą dzieci szybkiego myślenia, ale oswajają do komputerów, w sposób najbardziej właściwy, czyli poprzez zabawę. Większy problem wiąże się z grami, które wywołują u dzieci i młodzieży agresywne zachowanie. Nie mają one żadnego pozytywnego przesłania i nic nie wprowadzają w rozwoju ich użytkowników. Głównym ich celem jest zainteresowanie i wypełnienie czasu, niekoniecznie w odpowiedni sposób. Rozrywka tego typu nie jest formą relaksu, a jedynie wywołują negatywne wzorce zachowania, nie uczą niczego poza niezdrową rywalizacją, walkami i agresją. Bardzo ważne jest, aby gry o takiej tematyce nie przesłaniały dzieciom realnego życia i codziennych spraw. Rodzice powinni więc zareagować na tego typu zachowania, które nie przynoszą niczego dobrego, a prowadzą do złych nawyków. Warto decydować o zawartości gier, które będą w posiadaniu dzieci. Lepiej unikać gier komputerowych o agresywnej treści, a w zamian nich podarować dziecku gry, które mogą je czegoś nauczyć i pomogą szybko reagować i ćwiczyć pamięć. Grafika w obu typach może być na porównywanie dobrym poziomie, co zapewniać będzie jednakową satysfakcję i radość podczas spędzania czasu z grą komputerową. Ponadto także dorośli mogą w ten sposób doskonale bawić się ze swoimi dziećmi pogłębiając wspólne rodzinne więzi.